Accord parfait : vin rosé avec paella

Associer un vin rosé à une paella semble évident, mais quel choix faire pour sublimer chaque bouchée ? Découvrez nos recommandations : l'Astrolabe Mauzac pour les fruits de mer, l'Inès AOP Fronton pour une paella traditionnelle, et le Terreo Rosé pour les variantes végétariennes. Prêt à impressionner vos convives ?

Les meilleurs vins rosés pour accompagner votre paella

Pour une paella aux fruits de mer, rien de mieux que l'Astrolabe Mauzac, AOP Gaillac premières côtes. Ce vin se distingue par ses notes minérales et son profil aromatique intense et complexe. Il apporte fraîcheur et équilibre, parfait pour les saveurs marines de votre plat.

Pour les paellas traditionnelles, essayez l'Inès, AOP Fronton. Double champion du monde, ce rosé offre une attaque douce, une texture soyeuse et une finale aux notes d'agrumes. Son corps généreux et ses arômes fruités complètent idéalement le poulet et le chorizo de la paella.

Les paellas végétariennes se marient à merveille avec le Terreo Rosé. Connu pour son attaque ronde et souple, ce vin révèle des notes fraîches de framboise. La douceur et l'acidité équilibrée de ce rosé accompagnent parfaitement les légumes savoureux de la paella.

Pour découvrir ces vins et d'autres recommandations, essayez ici. Profitez de vos repas estivaux avec ces accords mets-vins ensoleillés !

Comment choisir le rosé parfait pour votre paella

Équilibrer les saveurs entre le vin et la paella

Pour réussir un accord parfait vin rosé et paella, il est essentiel de trouver un équilibre entre les saveurs du plat et celles du vin. Un rosé frais aux notes fruitées, comme un Grenache ou un Syrah, peut parfaitement compléter la richesse et les épices d'une paella. La fraîcheur du vin apporte une touche rafraîchissante qui contraste agréablement avec la salinité du plat, surtout pour une paella aux fruits de mer.

Les cépages recommandés pour la paella

Les cépages de rosé à privilégier incluent le Grenache, le Syrah, le Cinsault et le Tempranillo. Ces cépages offrent des rosés aux arômes variés, allant de fruits rouges à des notes florales, qui se marient harmonieusement avec les différentes variantes de paella. Par exemple, un mixte de Grenache et de Syrah peut sublimer une paella mixte, tandis qu'un rosé de Cinsault est idéal pour une paella végétarienne.

Rosés régionaux : choix par région viticole

Les rosés régionaux offrent une diversité de choix en fonction de la région viticole. Les rosés de Provence, avec leur légèreté et leurs arômes délicats, sont parfaits pour une paella de fruits de mer. Pour des paellas plus riches en viande, optez pour des rosés du Rhône comme le Tavel, réputé pour sa structure et sa profondeur.